Le couteau de cuisine Saint-Louis  de LaManchure est utiliser pour une decoupe de viande . Sa taille est comparable à celle d'un Couteau standard, ce qui assure une excellente prise et un meilleur contrôle en main. À l'instar des autres produits LaManchure, il s'agit d'une création exclusive fabriquée artisanalement par un Coutelier québecois, ce qui lui confère un aspect rustique et une finition unique. Sa lame en acier trempé ainsi que son affûtage à angle de 15° à la méthode japonaise en font un objet de qualité professionnelle, dépassant les standards de l'industrie. Le manche est confectionné à partir d'essence de bois soigneusement sélectionné pour sa résistance et ses belles nuances .

Cet outil de coupe convient à tout type d'utilisation, que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur. Il s'agit d'un couteau tout usage, idéal pour trancher ou émincer des légumes autant que pour effectuer de belles coupes de viande. 

Caractéristiques:
- Couteau :Saint-Louis
- Numéro de série: 1019-23
- Lame en acier trempé: Niolox
- Dureté de l'acier: 61HRC
- Manche en bois: Padouck Africain
- Rivets: Laiton
- Finition de la lame: Etché
- Poid: 191 g
- Longueur totale: 390 mm
- Largeur de la lame au talon: 35 mm
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur de la lame: 257 mm
- Dimension du manche: Médium
- Affûtage: angle de 15°

Conseils d'entretien:
Une lame bien affutée évite l'oxydation des fruits, légumes et poissons.
Évité de racler avec le coté tranchant des lames utiliser le dos de la lame.
Huiler le bois de temps à autre avec une huile minérale transparente.