Le couteau de cuisine Fonctionnaire est un modèle tout usage qui se prête bien aux petits travaux. Sa taille est inférieure à celle d'un couteau standard, notamment pour la longueur de sa lame ainsi que pour la dimension du manche. À l'instar des autres produits LaManchure, il s'agit d'une création exclusive fabriquée artisanalement par un Coutelier québecois, ce qui lui confère un aspect rustique et une finition unique. Sa lame en acier trempé ainsi que son affûtage à angle de 15° à la méthode japonaise en font un objet de qualité professionnelle, dépassant les standards de l'industrie. Le manche est confectionné à partir d'essence de bois soigneusement sélectionné pour sa résistance.

Cet outil de coupe convient à tout type d'utilisation, que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur. Il s'agit d'un couteau tout usage, idéal pour trancher ou émincer des légumes autant que pour effectuer de belles coupes de viande.


Caractéristiques:

- Couteau :Fonctionnaire
- Numéro de série: 419-19 F
- Lame en acier trempé
- Manche en bois: Érable
- Rivets: Laiton
- Finition de la lame: Rustique
- Poid: 134 g
- Longueur totale: 260 mm
- Largeur de la lame au talon: 41 mm
- Épaisseur de la lame: 1,7 mm
- Longueur de la lame:130 mm
- Lageur du manche au talon 1er rivet: 15 mm
- Largeur du manche 2e rivet centre : 17 mm
- Largeur du manche au bout 3e rivet: 16 mm
- Affûtage: angle de 15°

 

Conseils d'entretien:
Une lame bien affutée évite l'oxydation des fruits, légumes et poissons.
Évité de racler avec le coté tranchant des lames utiliser le dos de la lame.

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Fonctionnaire 419-19 F

  • Modèle: 419-19 F
  • Disponibilité: 1
  • 235,00$