Le couteau de cuisine Charlotte de LaManchure est un modèle tout usage. Sa taille est semblable à celle d'un Couteau standard légerement plus grand . À l'instar des autres produits LaManchure, il s'agit d'une création exclusive fabriquée artisanalement par un Coutelier québecois, ce qui lui confère un aspect rustique et une finition unique. Sa lame en acier trempé ainsi que son affûtage à angle de 15° à la méthode japonaise en font un objet de qualité professionnelle, dépassant les standards de l'industrie. Le manche est confectionné à partir d'essence de bois soigneusement sélectionné pour sa résistance.

Cet outil de coupe convient à tout type d'utilisation, que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur. Il s'agit d'un couteau tout usage, idéal pour trancher ou émincer des légumes autant que pour effectuer de belles coupes de viande.

Caractéristiques:

- Couteau :Charlotte
- Numéro de série: 979-23 
- Lame en acier trempé: Niolox
- Dureté de l'acier: 61-63HRC
- Manche en bois: Wenge
- Rivets: Laiton
- Finition de la lame: Demi Satiné
- Poid: 194 g
- Longueur totale: 339 mm
- Largeur de la lame au talon: 56 mm
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur de la lame:210 mm
- Dimension du manche: Medium
- Affûtage: angle de 15°

Conseils d'entretien:
Une lame bien affutée évite l'oxydation des fruits, légumes et poissons.
Évité de racler avec le coté tranchant des lames utiliser le dos de la lame.
Huiler le bois de temps à autre avec une huile minérale transparante.