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La série de couteaux de cuisine Arrogance de LaManchure est une série sur mesure: chaque couteau est unique et est fabriqué par les couteliers de LaManchure selon leurs spécifications. C'est une série qui épouse la liberté artistique, nous nous permettons d'apporter plusieurs variations à ces couteaux pour les faire ressortir du lot et expérimenter plusieurs géométries, finitions ou formes à l'intérieur d'un procédé artistique sans se limiter par nos séries traditionelles. À l'instar des autres produits LaManchure, il s'agit d'une création exclusive fabriquée artisanalement par un Coutelier québecois, ce qui lui confère un aspect rustique et une finition unique. Sa lame en acier trempé ainsi que son affûtage à angle de 15° à la méthode japonaise en font un objet de qualité professionnelle, dépassant les standards de l'industrie. Le manche est confectionné à partir d'essence de bois soigneusement sélectionné pour sa résistance.

Cet outil de coupe convient à tout type d'utilisation, que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur. Il s'agit d'un couteau tout usage, idéal pour trancher ou émincer des légumes autant que pour effectuer de belles coupes de viande.


Caractéristiques:

- Couteau :Arrogance
- Numéro de série: 514-20 AR
- Lame en acier trempé : Niolox
- Dureté de l'acier: 61HRC
- Manche en bois: Cocobolo
- Rivets: Laiton
- Finition de la lame: Rustique
- Poid: 123 g
- Longueur totale: 265 mm
- Largeur de la lame au talon: 45 mm
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur de la lame:113 mm
- Dimension du manche: Très Petit***
- Affûtage: angle de 15°

 -Arrogance: Un toute nouvelle forme de manche qui se prête à une prise pincée. *** Le maniement de ce couteau correspond à la manière japonaise et non à une prise ''traditionelle''.
Fleur de lys en laiton.

Conseils d'entretien:
Une lame bien affutée évite l'oxydation des fruits, légumes et poissons.
Évité de racler avec le coté tranchant des lames utiliser le dos de la lame.
Huiler le bois de temps à autre avec une huile minérale transparante.

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Arrogance 514-20 AR

  • Modèle: 514-20AR Cocobolo
  • Disponibilité: Rupture de Stock
  • 325,00$